Seneffe Entreprises met ses membres à l’honneur !
Cette semaine, c’est « Boucherie à la ferme les Trieux » qui répond à nos questions.
1- Présentez-vous.
Nous sommes deux à avoir monté notre entreprise. Nous sommes en couple et avons deux enfants 16 ans et 13 ans.
Dereume François: 43 ans, Enseignement technique en boucherie (ITCA à Namur), 25 ans en boucherie
Van De Zande Mélanie: 40 ans, Enseignement professionnel en puériculture, 15 ans en puériculture et 5 ans dans notre boucherie.
2- Présentez votre entreprise/votre commerce.
Boucherie à la ferme les Trieux, 25 chemin des morts à 7180 Seneffe.
Nous avons 6 employés (1 apprentie, 1 boucher,1 préparatrice, 3 vendeuses/ préparatrices.)
Nous sommes ouvert depuis 5 ans.
3- Que fait votre entreprise, que propose-t-elle ?
Nous sommes une boucherie qui fonctionnons en circuit cours, artisanale.
Le bovin et le veau vient de notre exploitation.
Le porc est un porc Columbus élevé en plein air.
L’agneau est d’un agriculteur de Obaix-Buzet.
La volaille est bio.
Le canard vient de Hemptine Lez Florenne.
Nous avons des légumes de trois producteurs de Seneffe.
Nous travaillions avec des produits Belges et Wallons issus de différents artisans agricoles.
4- À qui s’adresse votre activité ?
Notre boucherie est adressée à Monsieur et Madame tout le monde désirant manger sainement et voulant faire vivre l’agriculture familiale et manger local.
5- Quelle est votre valeur ajoutée ? Qu’est-ce qui vous différencie de la concurrence ?
L’infrastructure de la ferme, l’artisanat, le circuit court, le local et la proximité face à la clientèle.
6- Quelles sont les difficultés liées à votre activité pendant la crise du coronavirus ?
Le surplus de travail et la difficulté de satisfaire tout le monde. Car nous avons eu des clients pas habitués à cet proximité.
7- Quels sont les services que vous proposez à votre clientèle pendant la crise du coronavirus ?
Une hygiène encore plus stricte, mise en place d’un service plus fort pour essayer de répondre aux attendes d’une nouvelle clientèle.
Un service de livraison plus large.
8- Que représente pour vous un projet comme Seneffe Entreprises ?
Se faire connaitre et échanger, des idées, des conseils…… face aux autres membres de SENEFFE ENTREPRISES.